食品加工機械是指將食品原料加工成食品（或半成品）過程中使用的機械設備。食品加工機械可分為食品加工機械和包裝設備兩大類。

食品加工機械

包括篩分清洗機械、破碎切割機械、混合均質機械、成型機械、分離機械、蒸發(fā)濃縮機械、干燥機械、烘焙機械、冷凍機械、擠壓機械、輸送機械等。

包裝機械

包括包裝設備、包裝印刷機械、包裝容器制造機械、包裝材料加工機械等。

發(fā)展狀況

食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，食品加工機械是為食品工業(yè)提供設備的行業(yè)。中國的食品加工機械行業(yè)始于1950年代初中華人民共和國成立。主要是80年代改革開放以后。它依靠自己的力量，從無到有，從小到大，從弱到強，從低到高，從無到有，逐漸完善，走過了近60年的光輝發(fā)展歷程。尤其是“八五”期間，引進、消化、吸收后，在國內(nèi)外自行設計、制造的新產(chǎn)品達數(shù)百種。“八五”期間，機械工業(yè)部提出行業(yè)發(fā)展六大趨勢，重點發(fā)展6類成套設備，五年累計完成技改專項投資10億元。1980年代中期成立的中國包裝食品加工機械工業(yè)協(xié)會和中國包裝食品加工機械總公司，加強了行業(yè)管理，擴大了對外交流。每年舉辦的中國國際食品加工及包裝機械展覽會，吸引了來自各國的制造商。參加展會，加強國內(nèi)外技術交流與合作，促進新產(chǎn)品開發(fā)，

進入2000年后，隨著人們生活水平的提高，對食品種類和質量要求的要求逐漸提高，為食品加工機械行業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。